Baumkuchen Rezept – Das Original einfach selber machen Schritt für Schritt
⏳ Zeit, Portionen & Schwierigkeitsgrad
| ⏱ Zeit | 👥 Für | ✅ Fertigkeit |
|---|---|---|
| 2 Stunden | 8 Personen | Mittel |
💭 Kennst du das Gefühl…
Du kommst nach einem langen Arbeitstag nach Hause, willst deiner Familie etwas Besonderes bieten, aber hast einfach keine Energie für komplizierte Rezepte? Genau da kommt dieses Baumkuchen Rezept ins Spiel. Es ist das perfekte Gleichgewicht zwischen einem klassischen Genuss und einer Anleitung, die du auch als beschäftigte Mama oder berufstätige Frau meistern kannst. Und das Beste? Es macht auch den Kindern Spaß beim Mithelfen!
🍰 Was ist Baumkuchen überhaupt?
Baumkuchen Rezept ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das durch seine vielen dünnen Schichten an die Jahresringe eines Baumes erinnert – daher auch der Name. Er wird meist zur Weihnachtszeit oder zu besonderen Anlässen serviert und gilt als eine der edelsten Kuchensorten in der deutschen Backkunst.
🧾 Zutaten für dein Baumkuchen Rezept
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Butter (weich) | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 6 Stück |
| Mehl | 100 g |
| Speisestärke | 100 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Marzipanrohmasse | 100 g |
| Rum oder Amaretto (optional) | 2 EL |
| Zartbitterschokolade | 200 g |
| Sahne | 100 ml |
👩🍳 Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Vorbereitung ist alles
- Heize den Backofen auf 230 °C Oberhitze oder Grillfunktion vor.
- Lege eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier aus.
- Stelle alle Zutaten bereit.
2. Teig zubereiten
- Schlage Butter, Zucker und Vanillezucker cremig.
- Gib die Eier einzeln hinzu und rühre gut weiter.
- Raspel die Marzipanmasse fein und gib sie zum Teig.
- Mische Mehl, Speisestärke und Backpulver, und rühre sie unter.
- Optional: Rum oder Amaretto für ein feines Aroma hinzufügen.
3. Schichten backen
- Gib 2 EL Teig in die Form und verstreiche ihn dünn.
- Backe jede Schicht ca. 2 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Wiederhole den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist (ca. 10–12 Schichten).
4. Glasur zubereiten
- Schmelze die Zartbitterschokolade mit Sahne im Wasserbad.
- Überziehe den abgekühlten Kuchen gleichmäßig mit der Glasur.
💡 Mein persönlicher Geheimtipp
Statt nur Schokolade kannst du auch einen Teil mit weißer Kuvertüre verzieren – besonders schön für Kindergeburtstage! Und wenn du noch mehr Aroma willst: Zitronenabrieb im Teig macht Wunder!
🔄 Varianten & Tipps
- Du kannst den Alkohol im Rezept ganz weglassen oder durch etwas Orangensaft ersetzen.
- Für eine festlichere Note: Ein Hauch Zimt oder Kardamom passt hervorragend.
- Kleine Baumkuchen Rezept als Muffins gebacken sind ideal für Kindergeburtstage!
👩👧 Tipp für Mamas & Vielbeschäftigte
Wenn du wenig Zeit hast:
- Teile die Zubereitung auf zwei Tage: Am ersten Tag Teig vorbereiten, am zweiten Tag schichten und backen.
- Verwende einen Handmixer statt Küchenmaschine – schneller sauber gemacht!
❓ FAQ zum Baumkuchen Rezept
Wie lange hält sich Baumkuchen?
Gut verpackt hält er sich bis zu 5 Tage frisch.
Kann ich Baumkuchen Rezept einfrieren?
Ja, luftdicht verpackt bis zu 3 Monate.
Was tun, wenn die Schichten zu dunkel werden?
Temperatur leicht reduzieren oder Form weiter nach unten im Ofen stellen.
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🎉 Fazit – Dein Baumkuchen-Moment
Mit ein wenig Geduld und diesem Rezept in der Hand zauberst du einen beeindruckenden Baumkuchen, der nicht nur herrlich schmeckt, sondern auch Herzen erobert. Ob für den nächsten Familiennachmittag oder einfach als Verwöhnmoment für dich selbst – gönn dir diesen traditionellen Genuss. Jetzt bist du dran – viel Freude beim Backen!
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